新潟産の新米コシイブキ・新潟産大豆で仕込んだ味噌と糀。すべて手造り・無添加。糀菌が生きています。
この冬最後のみがきにしん仕込中です。
3週間から4週間漬けこみました。
ただ今袋詰め真っ最中です。
冬しか仕込めないのでなるべくたくさん作り、冷凍庫で保管
するため通年販売しております。
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