山崎糀屋(やまざきこうじや)塩麹・甘麹・仕込味噌

新潟産の新米コシイブキ・新潟産大豆で仕込んだ味噌と糀。すべて手造り・無添加。糀菌が生きています。

身欠きにしんの糀漬、袋詰めピークです。

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この冬最後のみがきにしん仕込中です。

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3週間から4週間漬けこみました。

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ただ今袋詰め真っ最中です。

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冬しか仕込めないのでなるべくたくさん作り、冷凍庫で保管

するため通年販売しております。

 

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