山崎糀屋（やまざきこうじや）塩麹・甘麹・仕込味噌

新潟産の新米コシイブキ・新潟産大豆で仕込んだ味噌と糀。すべて手造り・無添加。糀菌が生きています。

1月 17

NHK朝の番組「おはよう日本」で生中継されました

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１６日(金)ＮＨＫ新潟６１０、１７日(土)ＮＨＫ関東甲信越おはよう日本、

二日連続で生中継されました。

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にしん糀漬け仕込み真っ最中です！

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おかみです。

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ピザ生地に塩糀を練りこみ作りました。

発酵時間が早く、もっちりします。

ＮＨＫスタッフの皆様、二日間お世話になりました！

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