北前船の食遺産
身欠にしんの糀漬

680円（切身2枚入り）

北海道産の良質な身欠にしんを丁寧に下ごしらえし、糀と天日塩に漬け込みました。糀を落とさずにそのままお召し上がりください。するめのように軽くあぶるのもおすすめです 。

北前船の食遺産
身欠にしんの糀漬

1,300円（切身4枚入り）

北海道産の良質な身欠にしんを丁寧に下ごしらえし、糀と天日塩に漬け込みました。糀を落とさずにそのままお召し上がりください。するめのように軽くあぶるのもおすすめです 。

塩糀うんまいな

650円（400ｇ）

山崎糀屋の塩こうじは常温で保存できます。昔ながらの製法で糀菌が生きているからです。アメ色に変わると、さらに旨味が増します。魚や肉に塗って焼くと、驚くほど柔らかに。漬物・お味噌汁・揚げ物の下味・炒め物など、糀の旨味で簡単に美味しく仕上がります。塩の代わりとしても毎日お使いいただけます。

糀だけのあま酒

650円（500ｇ）

糀だけで驚くほど甘く、後味がすっきりとしているのが特長です。甘酒は、「日本のヨーグルト」「飲む点滴」と呼ばれるほどアミノ酸やビタミンが豊富。まさに現代の日本人に飲んでほしい一品です。